Im Speisesaal werden zahlreiche traditionelle lokale Gerichte angeboten, wobei ausgiebig hausgemachte Pasta und Produkte des Unternehmens verwendet werden. Wir bieten die Gerichte unserer Mütter und Großmütter an, die in einem zeitgenössischen Schlüssel, aber mit Respekt vor der Tradition, neu aufgelegt wurden.
Wir bieten verschiedene Arten von Menüs an, um unseren Gästen die Möglichkeit zu geben, frei zu wählen, was sie bevorzugen.

Einige typische Speisen und Produkte, die wir anbieten, sind: „Crescia“ auf dem Grill zubereitet, Bruschette, lokaler Pecorini, Ciauscolo (typische Salami), Lebersalami, Lonze, Prosciutto, der typische Vincisgrassi, Gemüse aus dem Garten, lokale Weine (Verdicchio, Rosso Piceno etc.), Feigensalami, Bio-Olivenöl.